DIY en el Catering de una boda

07/18/2010 by admin

Ahora que estás en el proceso de planificación de su boda, lo más probable es que usted está buscando maneras de reducir costos y mantenerse dentro de su presupuesto. Una manera de hacer esto es para su propia boda, que le dará más control sobre la cantidad de comida que se sirve y el precio a cada huésped.

Instrucciones

• Pensar en un tema para tu boda y planear su menú alrededor del tema. Tener en cuenta la temporada que va sosteniendo la ceremonia (es decir, alimentos a la parrilla son las mejores para primavera y verano, sopas y platos de carne roja funcionan bien en otoño e invierno). Si usted quiere servir alimentos que celebran su etnia, una lista de algunos de esos platos que son apropiados por temporada. Consulte su lista de invitados a lo largo de la planificación de abastecimiento, por lo que siempre vas a ser consciente de la cantidad de personas para quienes usted y sus ayudantes se cocinarán. Esto le dará una idea de cuánto tiempo le llevará a preparar los aperitivos y platos principales, y con cuánta antelación debe comenzar a comprar alimentos.

• Evaluar la cocina que usted va a utilizar para preparar la comida de la boda, si no vas a cocinar en casa. Averiguar cuánto espacio refrigerador y del congelador tienen y pídale a la persona prefiera la cocina acerca de los utensilios, que necesite utilizar algunos de los tuyos. Prueba todos los aparatos, especialmente el horno, antes de empezar a preparar la comida, esto asegurará que sus comidas se cocinan adecuadamente.

• Contratar a camareros para el día de la recepción si tu fiesta es bastante grande, o si simplemente desea añadir un toque más formal al evento. Póngase en contacto con agencias temporales que pueden proporcionarle con camareras y camareros profesionales y comparar precios. Si el plato va a ser un buffet, puede contratar el personal simplemente servir los aperitivos y bebidas. Asegúrese de que los costos de servicio de factor en el presupuesto, usted puede esperar pagar cada servidor alrededor de $20 por hora.

• Práctica hacer aperitivos que son rápidos para preparar y corrales de los huéspedes. Platos de verduras son una buena opción, junto con las bandejas de carnes frías y quesos, éstos se pueden montar el día antes de la ceremonia. Preparar cualquier ensaladas que se desean servir el día anterior; incorporar las frutas con verduras para sus huéspedes amarán los gustos inesperados (por ejemplo, espinacas, ensalada de fresa, ensalada de lechuga orejona con rodajas de mandarina). Si es horneado o cocción los aperitivos en la recepción, preguntar a familiares y amigos a degustarlos con antelación para que pueda obtener un número de opiniones y hacer los ajustes a su recipe(s) según sea necesario.

• Hacer una muestra de su curso principal y sus voluntarios o miembros de su partido de boda probarlo. Tomar notas en las áreas que pueden necesita mejora, preparar comida suficiente para las personas en su lista de invitados unos días antes de la boda y almacenar los alimentos en la cocina que has alquilado. Para ahorrar dinero, preparar una comida tipo buffet para los huéspedes a disfrutar, como fajitas, o un surtido de comida asiática, incluyendo diferentes tipos de fideos, carnes y verduras. Guarde los alimentos en recipientes herméticos para conservar la frescura.

• Comprar las bebidas y cualquier suministros adicionales que necesitará para la comida en la recepción, tales como placas, recipientes de plástico o cubiertos y más placas y tazas, por lo menos tres días antes de la boda. Por cada 50 personas que asisten a la recepción, seis botellas de vino blanco y tres botellas de vino tinto deben adquirirse, según hacen lo mismo bodas. Si usted quiere servir licor en la recepción así, hacer lo mismo bodas sugiere comprar botellas de litro 1,75: dos o tres botellas de vodka, una botella de whisky y gin y dos botellas de whisky son aceptables para 50 invitados. Añadiendo más whisky o vodka acomodará a un poco más grandes multitudes. Tres cajas de cerveza deben ser suficientes para 50 personas si se sirve licor y vino. También se pueden comprar tres o cuatro botellas de champagne para el toast(s) de boda. Asegúrese de tener unos refrigeradores llenos de agua mineral y jugo para los huéspedes, así.

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