Características de Zamburiñas

Características de Zamburiñas

La forma del ventilador de Bahía conchas es una vista familiar en las playas de la costa este de los Estados Unidos. La carne de este manjar de marisco popular es dulce y firme. Según el fondo de defensa ambiental, la mayoría de las Zamburiñas en el mercado provienen de aquafarms sostenible en China.

Ubicación geográfica

Zamburiñas son indígenas de la costa este de los Estados Unidos y viven en estuarios y bahías poco profundas de Nueva Inglaterra, alrededor de la punta de la Florida y en las aguas de la costa del Golfo.

Identificación

Zamburiñas son bivalvos. Un pequeño molusco vive entre dos conchas Unidas por un músculo de la bisagra. Las cáscaras son en forma de abanico y acanaladas. Los bordes superiores de cada concha una forman característica de Vieira. Bahía Concha conchas gama en color de amarillo a gris pálido al marrón.

Tamaño

El músculo de la Vieira Bahía es aproximadamente la mitad de una pulgada de diámetro. Las cáscaras dobles que protegen a los moluscos un promedio de tres a cuatro pulgadas de la parte inferior hacia arriba.

Biología

Zamburiñas propulsan a través del agua abriendo y cerrando sus conchas. Si bien parecen ser organismos simples, cada Vieira tiene numerosos ojos alrededor del borde de la cáscara, corazón, estómago, branquias y órganos reproductivos.

La cosecha

Zamburiñas son cosechadas en estado silvestre dragando el fondo del mar. Este método es peligroso para la ecología natural del océano, destruyendo hábitats y matando a otros vida marina en el proceso. En China, Zamburiñas se cultivan comercialmente con redes de suspensión, una método ecológicamente más sano y sostenible que no dañar el fondo del mar o amenazar a otras especies.

Información al consumidor

Carne de Vieira Bahía debe ser firme al tacto y sin olor, sin evidencia de líquido lechoso. Zamburiñas frescas son marfil o blanco en color rosado. Según el Environmental Defense Fund, Zamburiñas cultivadas son bajos en contaminantes y pueden consumirse con seguridad una vez por semana o más, incluso por los niños.


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