Hacer un pastel de boda adornos de gastos de la boda a cambio de su tiempo, paciencia y práctica para lograr una torta de aspecto profesional. En niveles de tortas de boda tradicional, elegante y proporcionar suficiente pastel para alimentar entre 100 y 300 personas, dependiendo de los tamaños de segmento que se utiliza. Pasteles en niveles requieren de planificación para la torta permanece estable a lo largo de la recepción, sin colapsarse o inclinación. Glaseado de crema es un glaseado sencillo para hacer usted mismo y funciona bien a crumbcoat, llenar y decorar pasteles de boda.
Instrucciones
• Hornear Pastel según instrucciones de la receta. Hornear dos pasteles de cada tamaño, cada par de pasteles se utilizará para crear un nivel. Cada par de tortas debe ser el mismo sabor pero sabores de nivel pueden variar. Después de hornear pasteles frescos totalmente en alambre racks de refrigeración.
• Corte la parte superior de cada torta, usando el cuchillo de sierra o nivelador de tarta, para que esté nivelado y pueda sentarse la siguiente torta plana en la parte superior.
• Crumbcoat cada torta con glaseado de crema de mantequilla con una espátula de off-set guinda. Un crumbcoat es una incluso fina capa de glaseado que se aplica a cada torta para recoger las migas de la torta así una capa uniforme de hielo puede ser aplicada en la parte superior que se verá limpio.
• Montar cada nivel. Tortas de par por tamaño; aplicar el par de apiladas para crear un nivel de relleno entre cada par y crumbcoat. Repita para todos los ocho pasteles, creando cuatro niveles que necesita para el pastel de boda terminado.
• Medir y cortar 12 trozos de espiga a la altura de una capa de torta. Los tacos ayudan a apoyar la torta, mantiene robusto y recto a través de la recepción.
• Organizar cuatro clavijas, por nivel, en una forma cuadrada e inserte en cada nivel, excepto el nivel superior. La longitud entre cada espiga debe ser igual para una distribución adecuada del peso. Presione firmemente los tacos en la torta hasta que cada pasador quede alineada con la parte superior de la torta.
• Hielo cada capa con crema de mantequilla. Lisa plana utilizando una espátula desigual o profesional glaseado suave. Añadir textura pulsando una toalla de papel acolchado sobre el glaseado o utilizar una bordeadora de plástico pastel para crear líneas o nervaduras en los bordes de cada nivel.
• Coloque cuidadosamente el nivel más grande en el centro del tablero de la torta. El siguiente nivel más grande del centro sobre los tacos de apoyo en el nivel inferior, distribuyendo uniformemente el peso del nivel sobre el nivel inferior. Repita con los niveles terceros y superior ahora se monta el pastel de boda.
• Llene una manga pastelera con glaseado de crema de mantequilla. Tubo de bordes, usar crema de mantequilla, a lo largo de cada nivel así como drapeado o flores para la decoración. Glaseado de crema de mantequilla fácilmente puede ser coloreado con colorante de alimentos, si prefieres un toque de color en lugar de un pastel totalmente blanco.
Consejos y advertencias
- Cada nivel debe ser por lo menos 2 pulgadas más pequeño que el abajo; por ejemplo, inferior de 12 pulgadas, 10 pulgadas en segundo lugar, 8 pulgadas tercera y 6 pulgadas nivel superior.
- Espingas de plastico son más grandes que los tacos de madera y ocupan más espacio, lo que significa que su pastel tendrá menos porciones.