No cabe duda de que carne de cabra es uno de los principales ingredientes en infinidad de platos exquisitos en el mundo. Algunas de las recetas más famosas vienen de Europa y América del sur. Carne de cabra se ha convertido en sinónimo de sabor fuerte; siempre asociados con los alimentos picantes, mediterráneos.
Instrucciones
• Elija la cabra carne. Esto es probablemente la parte más importante de todo el proceso, debido a las características especiales de este tipo de carne. Carne de cabra bebé fresco es el elegir, porque carne de cabra más viejo (el que está encontrado en los supermercados), tiende a ser muy gruesa y áspera. Además, cuando se cocina, el sabor vuelve a ser demasiado fuerte para las personas que no están acostumbrados a él.
• Cocine la cabra carne en la olla. Cuando se trata de medianas o grandes pedazos de carne de cabra el primer paso es cocinar muy lentamente en agua hirviendo. Este paso se realiza especialmente porque la carne tiene que ser ablandada antes de ser fritos. Una vez más, este es un proceso muy lento, que tarda unos 45 minutos a 1 hora para completar.
• Dale sabor a la carne de cabra. Esto es más fácil de los pasos todo. Sólo tiene que añadir sal y la pimienta del negro/blanco/rojo. Cada uno de estos tipos de pimienta se necesita para tener una especial mezcla de sabores, que se conoce comúnmente en la cocina como una explosión gastronómica.
• Remojar la carne de cabra en brandy o vino tinto. Se trata de una técnica antigua que busca ampliar los sabores de la carne, mientras que agrega un sabor especial de cualquiera de estas dos bebidas especiales. Brandy es la primera opción para elegir, pero si no ser encontrado, luego rojo vino es una excelente opción también. El remojo debe tomar aproximadamente 2 horas.
• Freír la carne de cabra. Este es el último paso que termina todo el proceso de esta deliciosa carne de la cocina. Simplemente freír como cualquier otro tipo de carne. Si usted quiere llevar a un nuevo nivel añadir un poco de vino blanco mientras se fríe, para cambiar un poco el sabor fuera de la carne.
Consejos y advertencias
- Todas las clases de pimientos utilizados en el proceso de cocción deben tener el mismo tamaño que la sal de cocina normal.
- Si estás en un palo de la dieta con carne de cabra que tiene "40 por ciento menos de grasa saturada que el pollo."
- Tenga en cuenta que al freír con alcohol las llamas va a subir y usted puede quemarse si no cuidado.