Cómo se mide el volumen de Alcohol en la cerveza

11/06/2016 by admin

Cómo se mide el volumen de Alcohol en la cerveza

Fabricación de cerveza requiere de un proceso de fermentación para producir alcohol. Conocer el contenido de alcohol de cualquier cerveza, especialmente una bebida de la casa, proporciona el fabricante y el consumidor con información importante. Los consumidores toman decisiones, no sólo en la apariencia visual, la textura y el sabor de la cerveza, sino también por el contenido de alcohol por volumen. La cerveza viene en una variedad de mezclas y fortalezas. Para el consumidor, usando una fórmula simple revelará el contenido de alcohol de cualquier cerveza.

Instrucciones

• Verter una muestra de la cerveza no fermentada en un recipiente que mide por lo menos ocho pulgadas de alto. El vaso debe ser suficientemente ancha como para sostener un hidrómetro. Use un termómetro para comprobar la temperatura de la cerveza. Si la temperatura demuestra que es más de 60 grados Fahrenheit, poner la cerveza en la nevera y enfriar. Quitar la cerveza con la frecuencia que sea necesario para comprobar la temperatura. Lo ideal sería que desea como cerca de 60 grados como sea posible, para obtener una exacta gravedad específica de la lectura.

• Ponga un hidrómetro en el vaso, dejar que flote en la muestra de cerveza. Ver la escala en el hidrómetro y registrar la lectura con un lápiz y papel. Este número indica el OG (original por gravedad) de la cerveza antes de la fermentación. Después de tomar esta medida, proceso de la cerveza mediante el procedimiento de fermentación, como lo haría normalmente.

• Una vez que ha fermentado la cerveza, colocar una muestra en un vaso de precipitados y enfriar hasta que la muestra alcanza aproximadamente 60 grados Fahrenheit, como se hizo con la primera muestra. Esta lectura representa el TG (terminal gravity) de la cerveza después de la fermentación.

• Ponga un hidrómetro en la muestra de cerveza TG y anote el número con lápiz y papel. Reste la cantidad de TG del número OG que lo grabó de la primera muestra, antes de la fermentación. Por ejemplo, si su muestra de OG había medida 1.106 y su TG había medida 1.033, se restarán 1.033 de 1.106 para llegar a 73, (quitar coma). Tomar el número 73 y dividir por la constante 7,36. El resultado final será de 9,9, o 9,9 por ciento de alcohol por volumen. Utilizar una calculadora para obtener resultados más rápidos.

Consejos y advertencias

  • Aplicar la fórmula: (OG - FG) /7.36 y utilizarlo para calcular el contenido en alcohol de las muestras de cerveza. Recuerde que la medida se toma antes y después de la fermentación, y la cerveza se debe refrescar a aproximadamente 60 grados Fahrenheit para una lectura exacta.