Consejos para cocinar la barbacoa

10/16/2010 by admin

Maestros de la parrilla serán barbacoa en cualquier temporada o tiempo. Para mantener una parrilla en plena forma durante todo el año, es una buena idea para mantener la parrilla limpia y en condiciones de trabajo comprobando lo perioidically para los fallos. No hay ninguna forma correcta o incorrecta a la parrilla, aunque siempre hay sitio tomar tu pasión para asar un paso más.

La parrilla

Ser completamente y periódicamente Limpie la parrilla si cocinas durante todo el año, o al menos derecho antes de comenzar a asar a la parrilla para la temporada. Compruebe el cilindro de propano y las líneas para asegurarse de que no haya fugas. Coloque la parrilla en un lugar seguro lejos de objetos inflamables tales como manteles, cortinas o muebles. Reúna sus herramientas de barbacoa como un termómetro para carnes, papel de aluminio, guantes, pinzas, atomizador de agua, hilvanado pincel, espátulas, platos de carnes, hilvanes de fuentes con un tazón de fuente y cepillo y una cerca tabla de cortar y un cuchillo. Tomar carne fuera del refrigerador por lo menos media hora antes de asarla para llevarlo a temperatura ambiente y la preparación antes de colocar la carne en la parrilla. ¡ Enciende la parrilla al menos 10 minutos antes de colocar la carne.

Adobo

Marinar agrega sabor a la carne que va a ser a la plancha. Cuanto más tiempo se Marine la carne antes de asar a la parrilla, el sabor más quedará en la carne después de asarla. Marinar durante la noche se recomienda, colocando la carne y el adobo en un plato bajo cubierta o bolsa de cremallera. Mantener algunos de la marinada en un plato pequeño para utilizar durante el asado a la parilla y cepillo en la carne para mayor sabor como voltear la pieza. Antes de colocar la pieza marinada de carne en la parrilla, asegúrese de acaricíele seca para quitar cualquier líquido, evitar llamaradas en la parrilla.

¿Lo hecho está hecho?

Todo el mundo le gusta su carne diferentemente. Según el sitio web de Kalamazoo Gourmet al aire libre, utilizando un termómetro de carne va a determinar si un trozo de carne se cocina completamente. El Departamento de agricultura de Estados Unidos recomienda las siguientes temperaturas de carnes: 140 grados de F para carnes raras; Filetes de medio raro a 150 grados F; Filetes de medio a 160 grados F; y bien hechos filetes a 170 grados F. chuletas se recomiendan a 170 grados F para medio-bien bien hecho. Hamburguesas son sugeridas a 160 grados de F o superior y un pollo debe ser cocinado a 180 grados que f. peces y otros mariscos son sugeridas por aspecto o escamas, aunque 155 grados F se sugiere para pescado entero, mientras que el camarón y la langosta cola aparece done cuando firme.

Extras

Mantenga extras por lado para evitar tener que cocinar los alimentos de otra manera. Cebollas, cuando en rodajas, son una buena adición a los filetes y las hamburguesas cuando a la parrilla. Pimientos rojos o verdes, cortados en media parrilla agradable al comienzo un filete, hamburguesa o hacer un plato de verduras mixto. Papel de aluminio es importante para asar papas o pescado. Agregar una rodaja de cebolla y mantequilla a la patata en rodajas antes de embalaje para mayor sabor. Envuelva o tienda su trozo de pescado en papel aluminio, agregar jugo de limón o una salsa de eneldo antes de asar el pescado.

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