Criando pollos para consumo

Crianza de pollos para el consumo es una forma económica y saludable para proporcionar carne y huevos para su familia. Usted, como el procesador de carne y cuidador, sabrá que el producto es fresco, sano y libre de químicos y hormonas de crecimiento. Cómo se crían los pollos, cuida y sacrificados son todo bajo su control.

Adquisición de pollos

Si usted está comprando pollos a criar por primera vez, tienes dos opciones. Usted puede comprar pájaros adultos, que conocen la historia de vacunación y colocación de capacidad. Usted también puede comprar pollitos bebé, que requieren de atención para las primeras ocho semanas. De cualquier manera, si desea que sus gallinas adultas para producir huevos fértiles para repoblar el rebaño después de usted carnicero, necesitará al menos un gallo.

Razas de carne

Es importante cuando se cría de pollos para el consumo de la carne para elegir una raza que es rápidamente creciente y económico para la alimentación, teniendo una alta tasa de habitabilidad. Razas de carne más vendidas por incubadoras hoy son híbridos entre ellas rock Cornish, tostadores de Cornualles y codornices juego. Razas como las rocas de Sussex y de Plymouth, son lo suficientemente grandes como para producción de carne y huevos de la endecha también razonablemente bien. Leghorns blancas, cometas de rojo y oro de producción son buenas capas de huevo. Pueden comer carne, pero no es tan económico como escoger un híbrido para ello.

Manteniendo

Pollos requieren algún tipo de casa o coop. Debe ser lo suficientemente grande como para que puedan moverse y para que usted pueda limpiar fácilmente. Debe estar libre de corrientes de aire y ofrecen protección contra lluvia y temperaturas extremas. También debe haber espacio para anidar y refugiarse. Gallineros que mantenerse limpios para prevenir la enfermedad. También pollos frescos, requieren agua limpia. Qué alimenta a sus pollos depende de su edad, y si se están poniendo los huevos o ser levantados para la carne. Que no sean dietas comerciales, pollos comen verdes y recortes de césped, así como restos de mesa como pan o verduras.

La matanza

Según "La alegría de mantener pollos: el Ultimate guía para criar aves de corral para diversión y beneficio" por Jennifer Megyesi asegurar un pollo con un cono de asesinato antes del sacrificio lo es eficiente y menos estresante para el pájaro. Protege la carne de las alas y los muslos de moretones y mantiene el cuello en su lugar, mientras que la sangre es expulsada. Una vez asegurado en un cono o atar las piernas juntas, el pájaro puede ser matado por disparos en la cabeza con una.22 o por cortar la vena yugular con una cuchilla afilada. Mantener el ave hasta imágenes fijas, que hasta que sangra a la caída. Retire el cono y sumerja el pollo en una olla de agua caliente para quemarlo y permitirle mojado-despluma las plumas, comenzando en las alas, luego los hombros, la espalda, cuello, pecho y piernas, terminando con los muslos. Enjuague el pollo y quite la tráquea, el cultivo y el cuello. Quitar los sacos de aceite en la cola y abrir la cavidad abdominal para extraer los órganos. Excepto el hígado, molleja y corazón para la acción, si así lo desea.

Almacenamiento de

Después de la matanza, pollos deben refrigerarse antes de estar preparados para el almacenaje. También envejecimiento de la carne postmortem. Pollos pueden ser congelados enteros, en mitades o cuartos. Congelar el pollo entero reducirá la quemadura de congelador si se guarda la carne durante más de dos meses. Doble envoltorio con papel de congelador también ayudará. Una máquina de Cryo-vac es aún mejor. Recuerde descongelar y cocinar adecuadamente la carne de pollo cuando llegue el momento.


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