Métodos de gravedad específica

Métodos de gravedad específica

Gravedad específica es una medida de la densidad de un líquido, generalmente compuesto de azúcares disueltos en agua. Gravedad específica se mide normalmente con un areómetro o un picnómetro. Agua pura a 20 grados centígrados tiene una densidad de 1.00. Como la concentración de azúcares aumenta, también lo hace la gravedad específica. Se han desarrollado diferentes escalas para medir la gravedad específica para la vinificación, industrias de elaboración de la cerveza de cerveza y la medición de líquidos de petróleo.

La escala Baumé

La escala Baumé se utiliza con mayor frecuencia en química para medir la concentración de sales en el líquido. Cero grados Baumé corresponde a una gravedad específica de 1.00 de agua a 4 grados Celsius. Hay dos escalas Baumé: uno para líquidos menos densos que el agua y otro para agua y líquidos densos. Para convertir densidad en grados Baumé, 140 se dividen por la gravedad, luego reste 130 si el líquido es menos denso que el agua. De lo contrario, dividir 145 por la gravedad, y luego restar el resultado de 145.

Grados Brix

La escala de Brix Densidad fue diseñada para que cada grado equivale a 1 por ciento de azúcar en la solución a una temperatura de 20 grados centígrados. Brix es la escala más utilizada en la industria vitivinícola para determinar el contenido de azúcar del vino. Vino con una gravedad de 1.0393 habría tiene un grado Brix 10, lo que significa es el 10% de azúcares fermentables. Use la tabla de gravedad Brix-Balling-específico para la conversión de gravedad específica en grados Brix (ver recursos).

Grados de Platón

Cerveceros utiliza comúnmente la escala de densidad de Platón para referirse al contenido de azúcar del mosto de cerveza antes de la fermentación. La relación entre los grados Platón y gravedad específica se expresa en "puntos de cerveza", o una diferencia en la gravedad de.004. Platón de un grado es igual a puntos cuatro brewer, una gravedad específica de 1.048 sería igual a 12 grados Platón.

Gravedad API

Gravedad del American Petroleum Institute (API) es la escala estándar para la medición de la densidad del petróleo relativo al agua. Es una escala inversa, lo que significa el grado bajo la API, el más denso el líquido. Grados API caen normalmente entre 10 y 70. Gravedad específica se puede convertir a y desde la gravedad API usando la siguiente fórmula:

Gravedad de grados API = (141.5 / específica gravedad a 60 grados Fahrenheit) - 131.5


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